Barrette di cereali
Quando sono in Studio tutto il giorno, a metà mattina e a metà pomeriggio inevitabilmente mi viene fame ed ho bisogno di uno snack pratico e salutare da sgranocchiare.
La mia soluzione? Alternare la frutta a guscio (come le noci) o quella fresca a queste barrette di cereali e frutti rossi, che con solo 170 kcal a barretta mi danno energia per arrivare al pasto successivo con il giusto appetito, e una buona dose di fibre per non sentire fame subito dopo!
Ingredienti per le Barrette di cereali (12 barrette):
- 150 g fiocchi d’avena
- 120 g di miele
- 50 g riso soffiato
- 60 g olio extravergine d’oliva
- 25 g mirtilli rossi secchi
- 25 grammi di mandorle a lamelle
- 25 grammi di uvetta
- 25 grammi di cioccolato in gocce
- 7 albicocche secche
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o mezza bustina di vanillina)
Procedimento:
Fodera di carta forno una teglia quadrata da 20 cm, usando due strisce di carta e lasciandole sbordare.
Taglia le albicocche secche a fettine, quindi mescola avena, riso e tutta la frutta secca in un’ampia ciotola. Unisci l’olio con il miele e la vaniglia. Aggiungi il composto di olio e miele agli ingredienti secchi mescolando bene con le mani (ti consiglio di usare dei guanti da cucina usa e getta).
Ora ungi leggermente la carta nella teglia e versaci il composto. Premi bene con le mani per compattarlo e fai cuocere in forno già caldo a 170° per 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia, quindi sposta tutto su un tagliere e taglia le barrette.
Il tuo snack per la settimana è pronto