Girandola di verdure e mozzarella


Un'idea per una cena al volo, leggera e gustosa, adatta a tutta la famiglia. Anche i bambini gradiranno le melanzane e i pomodori molto di più se presentati in questo modo... :)

Ingredienti:

due melanzane non troppo larghe

2 pomodori ramati

1 mozzarella

basilico

pepe nero

Tagliare le verdure e la mozzarella a fettine sottili (di circa mezzo centimetro) e disporle a raggiera su una teglia foderata di carta da forno alternandole: una fetta di melanzane, una di pomodoro, una di mozzarella ecc. fino a quando gli ingredienti saranno finiti, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (controllare la cottura, potrebbero bastarne anche 10). Decorare con due foglioline di basilico, un po' di pepe nero e la cena è servita!

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