Bruschetta pomodoro ricotta e basilico


A volte un po'di sano patriottismo ci vuole, soprattutto con il cibo :)

Oggi come spuntino ho preparato questa bruschetta che non ha bisogno di troppe presentazioni: pane tostato, pomodorini ciliegina tagliati a fettine, ricotta vaccina fresca, con una fogliolina di basilico e un filo di olio extravergine d'oliva. I colori parlano da sé (anche il sapore) e dal punto di vista nutrizionale l'equilibrio è perfetto: carboidrati complessi dal pane, vitamine e antiossidanti (licopene) dal pomodoro, proteine e calcio dalla ricotta, grassi "buoni" dall'olio EVO. Cosa volere di più? ;) Ideale sia come spuntino/merenda sia come pranzo (in quantità più abbondanti).

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