Guacamole

Ormai si sarà capito, vado matta per l'avocado. E la ricetta in cui mi piace di più è proprio il guacamole, questa salsina messicana che ben si presta come aperitivo. Non è propriamente light (anche se questa versione non prevede l'aggiunta di olio), ma è un concentrato di grassi "buoni", provenienti dall'avocado, che aiutano ad abbassare il colesterolo. Più che concessa quindi, a patto di non esagerare con le dosi... :)

Ingredienti per 2/3 porzioni:

1 avocado maturo

1/4 cipolla bianca

8 pomodorini ciliegini

1/2 lime

sale q.b.

1/4 peperoncino fresco

Info nutrizionali per porzione

calorie: 230 kcal

carboidrati: 3g

proteine: 4,6g

lipidi: 22,2g

Separa la polpa dell'avocado dalla buccia e mettila in una ciotola, quindi schiacciala con una forchetta finchè sarà ridotta in purea. Aggiusta di sale, quindi spremici sopra il succo di mezzo lime. Trita finemente il peperoncino fresco e la cipilla e aggiungili al composto. Taglia i pomodorini a dadini, quindi aggiungi anche loro nella ciotola. Mescola bene il tutto e servi con delle chips di mais (meglio se con poco sale!)