Sautè di vongole


Profumo di mare... e di benessere. Sì, questo piatto non solo ci riporta con la mente ai piatti mangiati sui ristorantini in riva al mare, ma ci regala anche un serie di benefici nutrizionali non trascurabili: poco calorico, è un piatto ricco di proteine e vi vitamina B12 e minerali, soprattuto ferro, zinco e selenio. Ecco la ricetta!

Ingrienti (a porzione):

250g di vongole

vino bianco q.b.

un cucchiaio di Olio EVO

1 ciuffo di prezzemolo

uno spicchio d'aglio

succo di limone

1/4 peperoncino fresco

Fai soffrigge in padella l'aglio in camicia con l'olio e il peperoncino. Aggiungi quindi le convole ben spurgate e lascia cuocere a fuoco vivo per un paio di minuiti coprendo con un coperchio, quindi sfuma con un po' di vino bianco e continua la cottura a padella scoperta fino a che tutte le vongole saranno aperte. Togli l'aglio, aggiungi il prezzemolo e un po' di succo di limone. Buon appetito!

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