Vasetti avocado, cetriolo e mela

Di solito preparo questi vasetti quando ho ospiti a cena: sono velocissimi da fare, il risultato è di grande effetto e, intutile dirlo, fanno anche molto bene alla salute :) Ecco la ricetta!

Ingredienti (per 2 vasetti):

1 cetriolo

1 avocado mediamente maturo

1 mela piccola granny smith

qualche fogliolinad di menta

olio EVO q.b.

sale e pepe nero q.b.

Lava il cetriolo e taglialo a dadini piccoli. Sbuccia la mela e taglia anche lei a dadini, quindi uniscila ai cetrioli in una ciotola capiente. Separa la polpa dell'avocado dall buccia, quindi taglialo a dadini e uniscilo alla mela e al cetriolo. Mescola bene aggiungendo un filo d'olio evo (poco perchè l'avocado è già molto grasso di suo, qualche fogliolina di mente precedentemente lavata e aggiusta di sale e pepe. Disponi il composto nei vasetti di vetro e decora a piacere.