Riso basmati con macinato di carne, zucchine e melanzane alla curcuma
Un’idea per un pranzo o una cena bilanciata, con la giusta quota di carboidrati e proteine, perfetta anche come pasto post workout per un giusto recupero dopo l’allenamento.
Sapevi che il riso basmati ha un potere saziante molto elevato e un indice glicemico più basso del riso normale? Un buon motivo per usarlo spesso!
Oggi vediamo la ricetta per il riso basmati con macinato di carne, zucchine e melanzane alla curcuma 🙂
Ingredienti:
- 80g riso basmati
- 100g macinato di carne scelta
- 1 zucchina
- una melanzana piccola
- uno scalogno
- 1 cucchiaio di olio evo
- peperoncino e sale
- curcuma
Procedimento:
- Cuoci il riso basmati per assorbimento in 200 ml di acqua per circa 14 min.
- In una padella antiaderente fai scaldare un filo d’olio e aggiungi lo scalogno tritato.
- Aggiungi anche le zucchine e le melanzane tagliate a dadini fini, regola di sale e peperoncino e cuoci con il coperchio per una decina di minuti, quindi termina la cottura senza coperchio e aggiungi curcuma a piacere e pepe nero.
Il nostro riso basmati con macinato di carne è servito!
