Porridge salato

Avete mai provato il porridge salato? no non sono impazzita 🤪 e se ci pensate l’avena è un cereale al pari di riso, farro, cous cous ecc. quindi non c’è nulla di strano nell’abbinarlo a sapori salati, anzi!

È facilissimo da fare ed è un’ottima idea per chi vuole variare la propria colazione se si predilige quella salata, oppure si può consumare come piatto unico per pranzo o per cena. Ecco la mia versione…

Ingredienti per il porridge salato:

• 50g avena in fiocchi
• 120 ml acqua
• 50g ricotta
• pomodorini a piacere
• basilico
• olio, sale e pepe

Cuoci i fiocchi d’avena in circa 120 ml di acqua con un pizzico di sale mescolando fino a raggiungere una consistenza cremosa.

A parte taglia dei pomodorini (io ho usato quelli rossi e gialli) e insaporiscili con un filo d’olio evo, pepe e basilico e aggiungili al porridge di avena. Impiatta e termina con una cucchiaiata di ricotta condita a piacere con olio evo e pepe.