Cotolette di cavolfiore con salsa light allo yogurt
Ecco la ricetta delle cotolette di cavolfiore panate alla curcuma e cotte al forno, accompagnate da una salsa allo yogurt… sono spaziali! 🤤
Sono un ottimo modo per fare mangiare il cavolfiore anche ai bambini o a chi non lo ama…
Provale e assicuro che non te ne pentirai 😉
Procedimento:
- Taglia un cavolfiore piccole a fette di circa un cm cercando di non romperlo troppo (se vuoi delle mini cotolette usa le cimette di cavolfiore)
- Passa le fette di cavolfiore prima nella farina (serve per fare aderire bene la panatura), poi in due uova sbattute con un pizzico di sale e poi ripassale nel pangrattato cui avrai aggiunto anche della curcuma (abbonda!) e del pepe nero
- Disponi le cotolette su una teglia ricoperta di carta da forno, cospargile con un filo d’olio
- Cuoci in forni ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20-25 min
- Prepara una salsina con uno yogurt magro al naturale, un filo di olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone
- Emulsiona bene e servi con le cotolette di cavolfiore
