Bocconcini di pollo con mix di verdure al forno
Stufi di mangiare la solita fettina di pollo scondita? Ecco un’alternativa super leggera, saziante e meno noiosa: bocconcini di pollo con mix di verdure al forno.
Perfetto da accompagnare con del riso basmati o del pane o delle fatta wasa per pranzo o per cena.
Ps. se le verdure le prepari in anticipo e in abbondanza, diventa anche davvero un piatto velocissimo!
Procedimento per preparare i bocconcini di pollo con mix di verdure al forno:
- Lava e taglia le verdure a piacere (io ho usato cipolla rossa, cavoletti di Bruxelles, carote, zucchine e pomodorini) e disponile su una teglia rivestita di carta da forno
- Condisci con olio, sale, pepe e timo
- Inforna a 180 gradi per 25 min
- In una padella antiaderente fai saltare i bocconcini di pollo con uno spicchio d’aglio, pepe e curcuma a piacere
- aggiungi poi le verdure al forno una volta cotte e mescola bene il tutto facendo saltare per un minuto
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