RICETTE

Il risotto è troppo calorico per essere inserito in un regime dimagrante? Assolutamente no! Basta usare gli ingredienti giusti. Io per alleggerirlo ho usato un cucchiaio di formaggio spalmabile light per mantecare al posto del burro, lo rende molto c...

La calamarata è un formato di pasta che mi piace molto, e come da tradizione la abbino quasi sempre a dei sughi di pesce. Qui ho voluto abbinarla a una crema di zucchine, avvolgente e leggera, e dei gamberetti, ottima fonte di proteine che mi ha cons...

Le polpettine di salmone sono un'idea sfiziosa per proporre il pesce anche a chi non lo ama particolarmente o ai bambini, e sono molto pratiche perché si possono preparare in abbondanza per poi essere surgelate e scongelate all'occorrenza. Il salmone...

Anche se l'ho già detto un sacco di volte vale la pena ricordarlo: la pasta a pranzo è perfetta e non è vero che faccia ingrassare, dipende tutto dalle dosi e dal condimento!

Sazia a lungo (ha un indice glicemico più basso del riso e dà le stesse calo...

La mia passione per i viaggi e la curiosità verso le nuove culture mi ha portata anche a provare diversi tipi di cucina. Mi piacciono molto le ricette asiatiche, soprattutto i sapori della cucina vietnamita e di quella thailandese: freschissime, picc...

Uno dei miei pesci preferiti è il salmone: un concentrato di sapore, proteine e grassi buoni "omega 3", utilissimi per tenere sotto controllo il colesterolo e i trigliceridi. Se abbinato all'avocado poi la quota di grassi buoni di questo piatto diven...

Adoro il pesce, più della carne, ma purtroppo a volte è un po' ostico da pulire e prepare e finisco per rinunciare a cucinarlo per mancanza di tempo... Una soluzione che ho trovato è comprare dei filetti surgetali. Certo, non sono paragoabili al pesc...

Sarà che mi piace l'abbinamento del pesce fresco con il riso, sarà un po' colpa del gusto "umami" della salsa di soia che crea dipendenza (occhio a non esagerare perchè contiene molto sale...), ma da quando anni fa ho scoperto il sushi me ne sono inn...

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