RICETTE

Adoro gli gnocchi parte seconda. :) 

Dopo la ricetta degli gnocchi di ricotta e spinaci (vedi post precedente) li voglio proporre anche di zucca. Questa versione è forse una delle mie preferite in assoluto (d'altronde amo la zucca, che è anche un'otti...

Adoro gli gnocchi. Non li preparo spessissimo, ma quando lo faccio ne preparo in abbondanza e li surgelo, in modo da averli pronti all'occorrenza. Qui li propongo di ricotta (fonte di proteine) e spinaci: costituiscono un ottimo piatto unico che, nel...

Il risotto è troppo calorico per essere inserito in un regime dimagrante? Assolutamente no! Basta usare gli ingredienti giusti. Io per alleggerirlo ho usato un cucchiaio di formaggio spalmabile light per mantecare al posto del burro, lo rende molto c...

La calamarata è un formato di pasta che mi piace molto, e come da tradizione la abbino quasi sempre a dei sughi di pesce. Qui ho voluto abbinarla a una crema di zucchine, avvolgente e leggera, e dei gamberetti, ottima fonte di proteine che mi ha cons...

Finalmente sembra arrivata la primavera... Allora oggi si pranza in terrazzo, e con un piatto colorato e perfettamente equilibrato: le verdure al curry light (Martina's style :) che apportano fibre, vitamine, minerali e sostante protettive antiossida...

Le polpettine di salmone sono un'idea sfiziosa per proporre il pesce anche a chi non lo ama particolarmente o ai bambini, e sono molto pratiche perché si possono preparare in abbondanza per poi essere surgelate e scongelate all'occorrenza. Il salmone...

Se penso a quello che per me è un "comfort food" in grado di scaldarmi in queste fredde serate, non riesco a pensare a niente di meglio che a una zuppa fumante, un po' dolce ma anche speziata. E' così che è nata l'idea di questa ricetta. Le lent...

Questo è il classico piatto che mi piace preparare nelle fredde giornate autunnali per coccolarmi con qualcosa di caldo, dolce, buono - ma anche sano 👌🏻

L'"orzotto" non è altro che una rivisitazione del risotto che, come dice il nome, prev...

Adoro la zucca. Il suo sapore dolce si presta a tantissime ricette, da quelle salate ai dessert e, a differenza di quanto molti pensano, è un ortaggio assolutamente leggero (solo 18 kcal per 100g!) che può essere mangiato da tutti e in abbo...

Una ricetta autunnale facile e veloce, perfetta per un pranzo sano, leggero e che sazi a lungo

Un'ottima alternativa per il pranzo alla solita pasta o riso? La quinoa! Si tratta di uno pseudocereale con una composizione a metà tra i cereali e i legumi (è ricco sia di amido che di proteine) e si sposa benissimo con legumi e verdure per ottenere...

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