Pilastro della vera dieta mediterranea, la pasta, secondo una recente ricerca Doxa/Unione Italiana Food, è l’alimento più consumato nell’ultimo anno. Decisamente un bene, visto che riesce meglio di altri alimenti ad accordare il piacere del gusto con quello della salute, nonostante sia spesso vittima di infondati pregiudizi… L’importanza dei carboidrati Secondo le raccomandazioni ufficiali dei LARN (Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazio